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아무도 몰랐던 커피를 마시면 속이 쓰린 이유
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한여리(@bobos123)2017-12-18 14:24:42
오늘날 우리는 기호식품으로 커피를 많이 마시고 있습니다. 한국은 커피공화국이라고 불릴 정도로 커피 소피량이 많으며 NPD그룹조사에 따르면 아침식사를 밖에서 해결하려는 사람들이 42%나 될 정도로 커피선호도가 높습니다. 커피는 암을 예방해주고 혈압을 좋게 해주며 두뇌를 맑게 해주는 등 우리 생활에 긍정적인 역할을 하고 있습니다. 반면에 많은 사람들은 커피를 마시면 속이 쓰리다는 증상을 호소합니다. 지금부터 왜 그런 증상이 나타나는지 알아보도록 하겠습니다.보통 커피를 마시는 사람들은 커피가 쓰다고 느끼는데 이는 체내에 있는 쓴맛수용체 때문입니다. 쓴맛수용체는 혀 뿐만 아니라 위와 장, 그리고 기관지에도 존재합니다. 혀에 있는 쓴맛수용체는 자극을 받으면 쓴맛으로 인식하고 바로 뇌에 신호를 보내어 쓰다라는 감각을 느끼게 되지만 위에 존재하는 쓴맛수용체는 자극을 받으면 위산을 분비하는 식으로 반응을 합니다. 커피에 함유되어 있는 카페인이 위에 위치해 있는 쓴맛수용체를 자극하여 쓴맛수용체가 위산을 분비함으로써 커피를 마시면 속이 쓰린 것 입니다. 연구에 따르면 카페인이 위산분비를 촉진하는 것은 위벽의 세포표면에 존재하는 쓴맛수용체가 관여한 일종의 해독반응이라고 판단했습니다. 쓴맛수용체에서 쓴맛을 감지할 경우 카페인이 몸 안에 들어온 상태니 소화해 없애라는 해독반응인 것입니다.그렇다면 커피를 마시면 꼭 속이 쓰려야 하는 것 일까요? 속 쓰림을 좀더 완화 시켜주는 방법이 있습니다.
추천하는 글 : 아무도 말해주지 않았던 커피취향으로 확인하는 사이코패스 감별법
1. 공복에 커피를 마시지 마세요. 공복에 커피를 마시면 속 쓰림이 훨씬 심해집니다. 식사나 간식을 드신 후 커피를 섭취하세요. 위안에 음식물이 들어가 있는 상태라면 위산이 분비되어 이미 소화가 진행되고 있을 것 입니다. 이런 상태에서 카페인이 들어가도 이미 충분이 위산이 분비되어 있는 상태이기 때문에 카페인과 쓴맛수용체가 반응해도 위산이 덜 분비될 것입니다.2. 우유나 두유와 함께 드세요. 커피만 마시게 되면 쓴맛수용체가 강하게 자극을 받습니다. 그러나 우유나 두유와 같이 마시게 된다면 쓴맛수용체가 덜 자극을 받아 위산이 덜 분비될 것입니다.
추천하는 글 : 바리스타가 알려준 커피 없이 피로감 잊는 5가지 방법
우리가 자주 마시는 커피와 항상 따라다니는 속 쓰림에 대한 궁금증이 풀리셨나요? 공복에 커피를 마시는 것을 피하고 우유나 두유와 함께 마신다면 커피를 마실 때 속 쓰림을 완화하고 즐겁고 건강하게 마실 수 있습니다.
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